第410章 建水的美食,朋友的聚会 (第1/2页)
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正寒暄着,饭馆老板就开始上菜,第一份是草芽炒肉。
孙朝阳介绍说,你们不认识这个菜吧,这菜却有讲究。草芽草芽,顾名思义是要用草。这草乃是本地上山的茅草根,挖回家,用水洗干净,因为云贵高原昼夜温差大,利于糖份堆积,所以又香又甜。猪则是本地农家养殖的长白山。其实,黑猪最好。可惜黑猪生长速度慢,产肉量低,渐渐被长白山之类的良种代替了。没办法,肉粮比低,养起来不划算。
“大家别客气,动筷。”
大伙儿各自夹了一块肉放嘴里,一咬,猪肉的脂油和上草根淡淡淡的甜味,完美揉和在一起。既浓郁,又清爽,竟有种独特的风味,不禁大赞。
陆遥却掏出本子和笔记录起来,问孙朝阳什么叫肉粮比。
孙朝阳回答道,所谓肉粮比,就是在养殖业中,牲畜和家禽长一斤肉需要喂多少斤粮食。其中肉粮比最高的是鸡,可以达到一比二点五到一比三。所以,现代工业化养殖基本以鸡为主。然后是鸭子,肉粮比最低的是牛。
唐大姐笑着说,用粮食喂猪,那成本得多高啊,很多地方普通农民连饭都吃不饱。
孙朝阳说他们四川是生猪大省,小时候父母在农村也养过猪。家里穷,粮食不够吃,猪只能吃糠和猪草。这样一来,猪就长得特别慢,喂上一年才一百来斤,瘦骨嶙峋,都成老头猪了。这牲畜要想长肉,还得吃粮食。省里农科院做过实验,搞了混合饲料。里面有玉米面、豆粕、鱼粉什么的,四个月就能让大肥猪出栏,引起了不小的轰动。
他们的口号也有趣:“百日肥,百日肥,百日不出肥,厂家包所赔。”
孙朝阳说得有趣,大家都哈哈大笑。
陆遥眼睛都亮了,做记录的笔写得更快。
这哥们儿,随时随地都在取材。对了,老陆现在是不是开始准备《平凡的世界》了,那本小说中有很大篇幅的农村生活描写。
孙朝阳:“老陆,老王,哎,我喊你什么才好?你采风采我头上来了,不过,我们川西坝子成都平原,跟你老家榆林完全是两回事,你采我也没用啊。笔放下,咱们好好吃饭。”
“你叫我陆遥或者老陆都行,我这些年在外面出席笔会什么的,别人都这么叫。你喊我老王,感觉不太习惯。”陆遥把笔放下,提起筷子去夹草芽炒肉。却发现那盘肉已经抢光了,老童的嘴角油光光的。
这老头不讲武德,来抢,来偷袭。
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